Ingrediënten:
- 2 blikjes tonijn op waterbasis, uitgelekt
- 1 rijpe avocado, in blokjes gesneden
- 1/4 rode ui, fijngehakt
- 1 stengel bleekselderij, fijngehakt
- 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- 1 eetlepel citroensap
- Zout en peper naar smaak
- Volkoren crackers, om te serveren
- Sla, voor garnering
Instructies:
- In een grote kom, combineer de uitgelekte tonijn, blokjes avocado, fijngehakte rode ui, bleekselderij en verse peterselie.
- Voeg de Griekse yoghurt en citroensap toe aan de kom met tonijnmengsel. Roer voorzichtig door tot alles gelijkmatig is gemengd.
- Breng de tonijnsalade op smaak met zout en peper naar smaak. Voeg meer citroensap toe indien gewenst voor extra frisheid.
- Serveer de tonijnsalade op volkoren crackers en garneer met een beetje extra peterselie en een paar blaadjes sla voor een frisse toets.
- Geniet van de tonijnsalade als een voedzame lunch of lichte maaltijd.
Deze tonijnsalade met avocado is een heerlijk eiwitrijk gerecht dat perfect is voor een fitnessblog. Het is gemakkelijk te maken, zit boordevol gezonde vetten en eiwitten, en smaakt verrukkelijk!
